Las piscifactorías industriales amenazan la salud humana y el medio ambiente

Una cantidad cada vez mayor de pescado en el mercado proviene de granjas de peces industriales a gran escala que dependen de un cóctel tóxico de medicamentos, pesticidas e incluso cultivos transgénicos.

Un creciente interés en la salud y los alimentos saludables ha ayudado a impulsar la demanda de pescado por parte de los consumidores a un máximo histórico. Una dieta rica en pescado se ha vuelto tan popular que el consumo mundial de pescado aumentó un 122% entre 1990 y 2018, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

El pescado a menudo se considera una alternativa más saludable a la carne debido a los llamados “beneficios” para la salud humana y el medio ambiente. Pero, ¿es realmente más saludable para ti y para el planeta? Todo depende del tipo de pescado que esté comiendo y de dónde proceda.

Una cantidad cada vez mayor de pescado en el mercado, en restaurantes y tiendas de comestibles, se obtiene de granjas de peces industriales a gran escala. Estas granjas dependen de un cóctel tóxico de medicamentos, pesticidas e incluso cultivos transgénicos como la soja.

Las piscifactorías oceánicas industriales o piscifactorías industriales, donde los peces se crían en cientos de miles o millones, a menudo en corrales con redes en el océano abierto, contaminan el medio ambiente con cantidades masivas de desechos de pescado y amenazan a los peces silvestres ya vulnerables con enfermedades.

Los peces criados en condiciones de hacinamiento e insalubres están, desafortunadamente, en aumento. La cantidad de pescado producido en granjas de peces se disparó un 527% entre 1990 y 2018, según la FAO. Hay un par de razones para este aumento, una de las cuales es el aumento del apetito mundial por el pescado. Otra razón es que, en 2016, el 90% de las poblaciones de peces silvestres del mundo ya se habían agotado debido a la sobrepesca.

El resultado es que más personas consumen pescado criado en granjas producido en tierra en tanques masivos o en corrales de redes en mar abierto. De hecho, el mundo ahora produce más pescado de piscifactoría que carne de res. Y el 50% del pescado que se consume en todo el mundo ahora se cría en granjas.

Beneficios para la salud del salmón de piscifactoría frente al salmón silvestre

El salmón es uno de los tipos de peces de granjas industriales más vendidos, y las granjas de salmón son ahora el tipo de sistema de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo. Un favorito de los fanáticos entre los consumidores de pescado, el salmón es a menudo una opción para los consumidores preocupados por la salud. Cargado de vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos omega-3, el salmón tiene todas las características asociadas con la alimentación saludable.

Las vieiras japonesas o del Pacífico son cultivadas por una empresa llamada Sea Vision Group con sede en Courtney, BC, Canadá.

Pero el salmón solo es saludable si se captura en la naturaleza, lo que significa que fue pescado de su hábitat natural, donde se alimentaba de organismos naturales. El salmón no es saludable para usted si es criado en granjas. El salmón de cultivo tiene más en común con la comida chatarra que con la comida sana.

Los peces de piscifactoría se crían con una dieta de alimentos procesados, ricos en grasas y proteínas que pueden incluir de todo, desde soja y pesticidas modificados genéticamente, hasta bifenilos policlorados (PCB) y dioxinas, y antibióticos. El alimento seco en gránulos que se le da al salmón de piscifactoría es lo que lo hace tan tóxico para usted cuando lo come.

Las toxinas en la alimentación del salmón de piscifactoría se acumulan en la grasa del salmón. Un estudio, que analizó 700 muestras de salmón recolectadas de todo el mundo, encontró que las concentraciones de PCB en el salmón cultivado son, en promedio, ocho veces más altas que en el salmón salvaje.

El salmón de cultivo en general contiene niveles más altos de contaminantes que el salmón salvaje, en parte debido a su elevado contenido de grasa. Entonces, incluso cuando se cría en condiciones de contaminación similar, el salmón de cultivo absorberá más toxinas que los peces silvestres.

El salmón de piscifactoría tampoco tiene el perfil nutricional del salmón salvaje, ya que contiene cantidades mucho más altas de omega-6, que pueden tener ramificaciones perjudiciales para la salud, ya que la mayoría de las personas tienen deficiencia de omega-3 y obtienen muchos más omega-6 de los que necesitan.

La mayoría del salmón que se consume en EE. UU, Canada, UK, Australia Proviene de piscifactorías

Con todo el salmón de piscifactoría flotando, le sorprenderá saber que EE. UU. Captura casi un tercio del salmón salvaje del mundo. Pero más de la mitad se envía al extranjero, donde se deshuesa y procesa con mano de obra barata.

Hubo un tiempo en el que nuestro salmón capturado en la naturaleza se nos enviaba de regreso después de su procesamiento, pero, hoy en día, la mayoría permanece en Asia como resultado de la reducción del suministro de pescado de Japón y la mejora del estado económico de China, lo que permite a sus ciudadanos el lujo de Cómpralo.

El resultado es más salmón de granjas para los estadounidenses. Dos tercios del salmón que comemos aquí en los EE. UU. Son importados, principalmente de granjas industriales de peces en Chile, Canadá, Noruega y fábricas de procesamiento en China.

Al igual que en la agricultura animal industrial, la cría de salmón (y pescado en general) a gran escala da como resultado una gran cantidad de desechos animales o, en este caso, desechos de pescado. Según The Guardian:

“Un corral con 200.000 peces produce una enorme cantidad de desechos. En la naturaleza, los desechos animales no son dañinos; de hecho, a menudo resulta beneficioso. Pero grandes concentraciones pueden ser destructivas. El desperdicio de peces salvajes nadando no es dañino, pero el desperdicio de cientos de miles que se quedan en el mismo lugar sí lo es “.

Las piscifactorías de agua del océano son granjas industriales invisibles

Desde una perspectiva externa, el impacto ambiental de las grandes piscifactorías se puede ocultar fácilmente. Al igual que las granjas industriales en tierra, que albergan un gran número de vacas, cerdos y pollos, pero a menudo se mantienen fuera de la vista del público, las granjas de peces oceánicos están ocultas a la vista del público. Los corrales de peces se colocan hasta 164 pies debajo de la superficie del agua.

Estos corrales subacuáticos aparentemente invisibles pueden contener hasta 200,000 peces cada uno. En Noruega, que tiene una enorme industria del salmón de piscifactoría, algunas piscifactorías tienen entre ocho y diez corrales. Eso significa que las granjas de peces industriales pueden albergar hasta 2 millones de peces, que es más peces que la población de salmón salvaje del Atlántico en todo el mundo.

Las piscifactorías de esta escala requieren mucho capital, por lo que la mayoría de las granjas de salmón son propiedad de grandes empresas multinacionales.

Las piscifactorías transmiten piojos de mar parásitos al salmón salvaje

Cooke culpó de las plumas dañadas a un eclipse solar que trajo “mareas y corrientes excepcionalmente altas”. Pero una investigación del estado de Washington encontró que Cooke fue negligente porque la compañía no limpió adecuadamente las redes de los corrales. Esto llevó a una acumulación excesiva de mejillones y otras especies marinas en las redes, informó The Seattle Times.

El derrame amenazó al salmón salvaje nativo, incluido el Chinook en peligro de extinción. La preocupación era que el salmón del Atlántico cultivado se cruzaría con el salmón salvaje del Pacífico y expondría a los peces salvajes a enfermedades y plagas como los piojos de mar.

Los piojos de mar son un problema importante para el salmón de piscifactoría y, gracias a las piscifactorías oceánicas industriales, ahora también lo es para el salmón salvaje. Los piojos de mar que corren desenfrenados en las piscifactorías pueden atacar al salmón salvaje que nada cerca. Los pescadores de la costa oeste informaron haber visto salmón salvaje nadando cerca de granjas de peces infectadas con piojos de mar.

“Antes de que existieran las piscifactorías, [los piojos de mar] no representaban un problema significativo. Vagaron por el océano en busca de salmones, que constituyen una pequeña minoría de la población de peces. Uno o dos podrían adherirse a un salmón y el pez viviría con los parásitos hasta que regresara al río. Los piojos de mar no pueden vivir mucho tiempo en agua dulce, por lo que se caen y mueren en el río.

Hasta la cría, los piojos de mar sobrevivieron, pero nunca encontraron grandes cardúmenes de salmones de los que alimentarse. Ahora encuentran granjas de salmón con cientos de miles de salmones atrapados en un solo lugar.

Los piojos comen la piel del salmón. Es difícil penetrar las escamas por lo que atacan la cabeza y el cuello. Desollarán completamente la cabeza de un pez y luego morirá de exposición. Los agricultores encuentran los peces muertos con la piel cruda en la parte inferior de los corrales. No es raro perder un cuarto de pluma. Los piojos de mar son una gran pérdida económica para los piscicultores ”.

Todo el salmón del Atlántico natural proviene de piscifactorías

Otro problema con la piscicultura es que las empresas que crían peces de piscifactoría no son exactamente sinceras sobre sus prácticas. Mowi USA, el mayor productor mundial de productos de salmón del Atlántico, está acusado de engañar a los consumidores con afirmaciones de marketing falsas.

La Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) presentó una demanda en agosto de 2020 contra Mowi y Mowi Ducktrap por marketing y publicidad engañosos de productos de salmón ahumado del Atlántico vendidos bajo la marca Ducktrap River of Maine.

Muchas marcas populares de salmón ahumado del Atlántico atraen a los consumidores con afirmaciones engañosas como “totalmente natural”, “saludable y nutritivo” o “de origen sostenible”. Pero la verdad es que todos los productos de salmón ahumado del Atlántico están hechos de salmón criado en grandes granjas de peces industriales que, en algunos casos, no están cerca del Océano Atlántico. Como escribe Katherine Paul de OCA:

“La pesca comercial de salmón del Atlántico, una especie que alguna vez fue abundante en la naturaleza pero ahora casi extinta, está prohibida en los EE. UU. En el Golfo de Maine, incluso están protegidos por la Ley de Especies en Peligro de EE. UU. De manera similar, en Canadá, el salmón salvaje del Atlántico en la Bahía de Fundy (ubicado en el Golfo de Maine) está protegido por el Acuerdo para la Protección de Especies en Riesgo.

Eso significa que todo el salmón del Atlántico que se vende a los consumidores en tiendas de alimentos y restaurantes, ya sea fresco, congelado o ahumado, proviene de granjas industriales de salmón “.

Para tomar medidas sobre este tema, firme la petición en la que le dice a Ducktrap of Maine que deje de afirmar falsamente que su salmón ahumado del Atlántico es “totalmente natural”.

Disfruta de un pescado delicioso y seguro

Desde los medicamentos y productos químicos tóxicos utilizados en la piscicultura hasta su impacto medioambiental en los peces silvestres y las afirmaciones de marketing falsas y engañosas utilizadas por las empresas multinacionales de piscifactorías, existen muchas razones para evitar la pesca de cría.

En cambio, solo recomiendo comer opciones de mariscos más seguras, como salmón silvestre de Alaska, sardinas, anchoas, caballa y arenque. Todos estos tienen un bajo riesgo de contaminación, pero tienen un alto contenido de grasas omega-3 saludables, sin los problemas que plantea la piscicultura. También querrá optar por peces silvestres capturados de forma sostenible.

Una de las mejores opciones para este fin es buscar el logotipo del Marine Stewardship Council (MSC), que presenta las letras MSC y una marca de verificación azul en forma de pez. El logotipo de MSC garantiza que los productos del mar provienen de una pesquería responsable que utiliza prácticas de pesca sostenibles para minimizar los impactos ambientales.

Publicado fuente de Mercola.